¿Por qué los mejores restaurantes confían en un proveedor con experiencia? En zonas como el Delta del Ebro, Cambrils o Vinaroz, el pescado y el marisco forman parte de la identidad gastronómica. No basta con ponerlos en la carta: el cliente local y el turista que busca auten...
Pulpo en restauración: guía práctica para profesionales En la carta de muchos restaurantes de Tarragona, Castellón y toda la costa mediterránea hay un producto que nunca falla: el pulpo. Es versátil, entra por los ojos, y cuando está bien trabajado se conv...
